글루텐프리1 카사바란 무엇인가 카사바(Cassava)는 주로 열대 지역에서 재배되는 뿌리 식물로, 특히 아프리카, 아시아, 남미 등에서 중요한 식량원으로 활용됩니다. 한국에서는 '카사바'로 불리며, '마니옥'이라는 이름으로도 알려져 있습니다. 이 식물의 뿌리는 주로 식용으로 사용되며, 고구마나 감자와 마찬가지로 전분이 풍부하여 탄수화물이 많습니다. 카사바는 전 세계적으로 다양한 요리에 사용될 뿐만 아니라 타피오카의 주요 원료로도 잘 알려져 있습니다. 이번 글에서는 카사바의 주요 특징, 영양 성분, 다양한 요리법, 그리고 세계 각국에서의 활용 방법에 대해 깊이 있게 살펴보겠습니다. 카사바의 특징카사바는 길고 굵은 뿌리를 가진 식물로, 외형상 나무 껍질처럼 딱딱한 겉표면을 가지고 있으나 속은 매우 부드럽고 전분질이 많습니다. 그러나 생카.. 2024. 10. 14. 이전 1 다음
